Ẩm thực Huế - cao lương mỹ vị không đâu sánh bằng!

Cố đô Huế là đặc trưng cho vẻ đẹp tiềm ẩn, cổ kính, lộng lẫy của một thời vua chúa vàng son. Bên cạnh những đền đài nguy nga, những thành ốc tráng lệ, những lăng tẩm ma mị, Huế còn cuốn hút khách du lịch với nét tinh hoa ẩm thực độc đáo. Đến Huế, bạn không thể “kìm lòng” trước những món ăn truyền thống tưởng quen mà lạ như bún bò Huế, nem lụi-bánh xèo, bánh khoái, cơm hến…

Một số món ăn đặc trưng nhất-định-phải-thử khi đến Huế:

1. Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc trưng nhất của xứ Huế. Ăn bún bò Huế để cảm nhận cái chất ngọt thanh với đủ mùi gia vị. Mùi sả, mùi ruốc, mùi xương hầm, mùi thịt luộc, mùi chanh, mùi rau, mùi tiêu hành, nước mắm… quyện vào nhau tạo thành đặc sản bún bò có sức hấp dẫn lạ lùng, rất riêng của Huế.

2. Cơm hến

Cơm hến cũng là món ăn nổi tiếng của Ẩm thực Huế. Cơm hến với nguyên liệu chính là hến nhưng phụ gia thì khá nhiều như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, lạc rang… Tất cả trộn lẫn đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế.

3. Nem lụi

Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những món ăn đặc sệt Huế”. Ngoài nguyên liệu chính là nem lụi được xiên que nướng trên bếp than hồng thì cái ngon của món ăn này chính là ở các loại rau ăn kèm và thứ nước chấm được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau.

4. Bánh canh

Bánh canh ở Huế mang hương vị đặc trưng của nước lèo màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều để có màu sắc đẹp hơn. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát.

Săn vé máy bay giá rẻ đi Huế tại đây.

5. Bánh khoái

Nhắc đến ẩm thực Huế, không thể bỏ qua bánh khoái. Bánh được làm từ bột gạo. Nhân bánh được làm bằng tôm, thịt nạc, nấm xào chung với nhau. Bánh khoái thường ăn kèm với trái vả, chuối chát, rau sống.

6. Bún thịt nướng

Đến du lịch Huế, bạn cũng có thể thưởng thức bún thịt nướng. Thịt nướng ở Huế được tẩm ướp nguyên liệu khá cẩn thận và tỉ mỉ, khi nướng lên mềm, không bị khô, hơi có vị ngọt đặc trưng. Bún thịt nướng được ăn kèm với rau sống và nước chấm.

7. Chè Huế

Nói tới chè thì chắc không đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến tới cách bày biện. Từ chè đậu xanh, hạt sen, xanh dứa… tới những món nghe lạ tai hơn như chè môn sáp vàng, chè bông cau, chè bột lọc thịt quay… Rồi tới hàng chục loại chè bình dân như chè bắp, chè kê, chè khoai, đậu ván…

8. Bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc

Bánh bèo, bánh nậm hay bánh bột lọc chính là tinh hoa ẩm thực Huế. Bánh bèo hình dáng nhỏ xinh như cánh bèo Nhật Bản, làm bằng bột gạo, nhân bánh làm bằng tôm chấy, ăn với nước mắm ngọt. Nguyên liệu bánh nậm cũng gần giống bánh bèo, nhưng được gói bằng lá chuối trước khi hấp chín. Bánh bột lọc được làm bằng củ sắn (còn gọi là củ mì, được mài nhỏ, sau đó lọc lấy tinh bột). Nhân bánh là tôm và thịt heo mỡ kho rim. Khi luộc có thể gói bằng lá chuối, hoặc để trần. Thông thường các quán bán hàng đều có đủ 3 vị bánh trên.

Ngoài ra, bạn cũng nên thử những món ăn ngon-bổ-rẻ khác ở xứ Huế mộng mơ như:

- Bún hến

​

- Bánh tráng trứng

​

- Bánh xèo

- Bánh ép

- Bún mắm nêm

- Bún nghệ

Săn vé máy bay giá rẻ đi Huế tại đây.

Danh sách địa chỉ những quán ăn ngon tại Huế:

1. Quán bún thịt nướng, nem lụi chợ trước cổng Chợ Đông Ba rất nổi tiếng vì vị ngon rất riêng chỉ với giá rất bình dân 12.000đ/tô

2. Bánh bèo nậm lọc bà Đỏ: 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, Tp Huế

3. Bún bò Huế: bún bò Chị Mỹ ở chợ Cống, đường Nguyễn Công Trứ, bún bò Hội Nhà Báo ở 22 Lê Lợi; bún bò Chị Gái ở 3 Lê Huân; bún bò O Cẩm ở vườn hoa Phan Đăng Lưu; bún bò Chị Nọ ở ngã tư đường Hàn Thuyên, Đinh Tiên Hoàng; bún bò Mỹ Tâm ở 24 Lê Duẩn, gần bến xe Nguyễn Hoàng (bán vào buổi chiều, tối); bún bò bà Rớt, bún bò công viên Kim Đồng, bún bò chị Phụng (Nguyễn Du)...

4. Bánh Canh Bà Đợi: Số 9 Nguyễn Trãi và Số 34 Ngô Gia Tự

5. Bún mắm Nêm: bún mắm nêm Mệ Thẻo đường Bà Triệu, bún mắm nêm O Tý , đường Chi Lăng.

6. Cơm hến, bún hến đường Hàn Mặc Tử

7. Quán chè: chè Hẻm ở đường Hùng Vương (gần ngã tư Hùng Vương – Nguyễn Tri Phương); Chè Sao ở đường Phan Bội Châu, quán trước rạp Hưng Đạo (bán chiều tối), chè Trương Định (đoạn ngã ba Trương Định- bà huyên Thanh Quang).

Bạn sẽ làm một “food tour” đến Huế chứ? Săn vé máy bay giá rẻ đi Huế tại đây.

Các sân bay phổ biến tại Huế

Các hãng hàng không phổ biến bay đến Huế

Các chuyến bay phổ biến đến Huế